Jak obliczyć ilość alkoholu na wesele, gdy masz drink bar? Przelicznik dla 80, 120, 150 i 200+ gości

Drink bar na weselu to marzenie wielu par. Kolorowe koktajle, zachwycone miny gości i zdjęcia, które aż proszą się o publikację. Za tym obrazkiem stoi jednak bardzo przyziemne pytanie: ile alkoholu kupić, żeby nie zabrakło, ale też nie zostać z piwnicą pełną butelek? W tym artykule przejdziemy przez konkretny sposób liczenia alkoholu na wesele z drink barem i pokażemy, jak podejść do tego rozsądnie przy różnej liczbie gości.

Dlaczego drink bar zmienia sposób liczenia alkoholu na wesele?

Przy tradycyjnym modelu „alkohol na wesele” oznacza zazwyczaj wódkę na stołach, trochę wina oraz czasem piwo. Goście nalewają sami, a ty opierasz się na prostym przeliczniku butelek na osobę. Drinki, jeśli w ogóle są, robi ktoś z rodziny przy stoliku z napojami.

Drink bar odwraca proporcje. Wódka schodzi wolniej, bo część gości przerzuca się na koktajle. Do gry wchodzą różne alkohole bazowe, jak rum, gin czy whisky, a także cała armia dodatków: soki, syropy, owoce, lód. To oznacza, że nie możesz po prostu skopiować tabelki z forum, tylko musisz policzyć alkohol inaczej i uwzględnić, że większość procentów przejdzie przez ręce barmana.

Jak krok po kroku obliczyć ilość alkoholu na wesele, gdy masz drink bar?

Weselny drink bar najlepiej potraktować jak osobny projekt. Najpierw porządkujesz informacje o gościach, stylu imprezy i czasie trwania przyjęcia, dopiero później przeliczasz konkretne ilości. Im lepiej zaplanujesz tę część, tym mniej stresu przy kasie w hurtowni.

Od czego zacząć, planując alkohol na wesele z drink barem?

Na początek potrzebujesz kilku twardych danych. Bez nich każdy przelicznik będzie tylko zgadywanką. Zapisz:

• liczbę wszystkich gości dorosłych
• orientacyjną liczbę osób, które raczej nie piją alkoholu
• informację, czy planujesz poprawiny i w jakiej formie
• miesiąc oraz porę dnia wesela
• styl przyjęcia, czy będzie to elegancka kolacja, czy raczej luźna zabawa od początku do końca

Warto też zaznaczyć, czy na weselu będzie wódka na stołach, czy stawiasz na drink bar jako główne źródło alkoholu. To mocno zmienia zużycie poszczególnych trunków i proporcje między nimi.

Ilu gości faktycznie będzie piło alkohol, a ilu postawi na napoje bezalkoholowe?

Liczba zaproszonych gości to jedno, a liczba osób, które rzeczywiście będą piły alkohol, to zupełnie inna historia. W kalkulacji warto wyodrębnić grupy:

• kierowców, którzy przez całą noc pozostaną przy napojach bez procentów
• kobiety w ciąży i mamy karmiące
• osoby, które z zasady nie piją alkoholu
• gości, którzy poprzestaną na jednym toaście i sporadycznym drinku

Zazwyczaj przyjmuje się, że realnie pije od połowy do dwóch trzecich dorosłych gości. Możesz przelecieć listę nazwisk i na szybko policzyć, jak to wygląda u was. To nie musi być idealne, ale lepsze niż zakładanie, że każdy wypije tyle samo.

Ile drinków na osobę przy drink barze warto założyć?

Tutaj przydaje się proste założenie. Gość, który lubi drinki, w pierwszej godzinie często zamówi dwa koktajle, bo wszystko jest nowe i ciekawe. Później tempo spada i zwykle kończy się na jednym napoju w każdej kolejnej godzinie.

Przy drink barze otwartym przez pięć, sześć godzin można więc przyjąć:

• pierwsza godzina około dwa drinki na osobę korzystającą z baru
• każda następna godzina jeden drink na osobę
• średnio około pięciu, sześciu drinków na osobę w całym wieczorze

Do tych liczb warto dodać niewielki zapas na osoby, które przyjdą po coś jeszcze nad ranem, oraz na ewentualne pomyłki czy rozlane koktajle. Dobrze jest ustalić szczegółowy przelicznik z ekipą barmańską, bo mają realne doświadczenie z podobnych wesel.

Ile wina i piwa warto kupić, jeśli główną atrakcją jest drink bar?

Jeśli drink bar ma grać pierwsze skrzypce, wino i piwo pełnią rolę uzupełniającą. Goście sięgają po nie najczęściej do posiłków albo wtedy, gdy chcą zrobić sobie przerwę od koktajli.

Sprawdza się prosty schemat:

• wino do obiadu lub kolacji, około jednej trzeciej butelki na osobę dorosłą
• piwo dla fanów klasycznego smaku, często jedno, dwa na osobę w ciągu całej nocy

Na weselu z rozbudowanym drink barem zwykle nie ma sensu kupować piwa na kilka butelek na głowę. Lepiej zadbać o różne style koktajli i dobre podstawowe alkohole, a piwo oraz wino traktować jako spokojne tło. Jeśli twoja rodzina jest „piwna”, możesz podnieść przelicznik, ale już świadomie, a nie z przyzwyczajenia.

Napoje bezalkoholowe a drink bar – o czym nie można zapomnieć?

Napoje bezalkoholowe są potrzebne w dwóch miejscach. Po pierwsze do drinków, po drugie dla gości, którzy w ogóle nie piją alkoholu. To właśnie one potrafią mocno podbić budżet, jeśli policzysz je na końcu.

Warto uwzględnić:

• soki owocowe do koktajli i jako samodzielne napoje
• wodę gazowaną i niegazowaną
• napoje typu cola, lemoniady, tonik
• syropy smakowe oraz przecierowe dodatki do drinków
• napoje ciepłe, jeśli wesele odbywa się jesienią lub zimą

Dobrze zaplanowane napoje bez procentów sprawiają, że osoby niepijące nie czują się pominięte, a barman może tworzyć efektowne bezalkoholowe wersje koktajli. Przy liczeniu całościowego budżetu potraktuj je jak równorzędny element z alkoholem, a nie miły dodatek.

Przykładowe wyliczenia alkoholu na wesele z drink barem (80, 120, 150, 200+ gości)

Poniższe przeliczniki pokazują orientacyjne ilości alkoholu na „typowe polskie wesele” z aktywnym drink barem i wódką głównie do toastów. To nie są sztywne normy. Traktuj je jako punkt startowy, który można łatwo dopasować do waszych gości, pory roku i stylu imprezy.

Ile alkoholu na wesele z drink barem przy 80 gościach?

Załóżmy, że na osiemdziesięciu dorosłych gości około pięćdziesięciu pięciu osób będzie korzystać z drink baru, a reszta ograniczy się do toastów lub wina. W takim przypadku możesz rozważyć:

• wódka do toastów i dla chętnych około trzydzieści, trzydzieści pięć butelek
• alkohole do drinków w sumie około dwadzieścia, dwadzieścia pięć butelek różnych baz, takich jak wódka, rum, gin, whisky
• wino do posiłków około trzydzieści butelek, pół na pół białe oraz czerwone
• piwo na poziomie osiemdziesięciu, stu butelek, głównie dla fanów klasyki

Przy takim układzie drink bar jest dobrze zaopatrzony, a jednocześnie nie zostajesz z ogromnym nadmiarem mocnych alkoholi.

Jak zaplanować alkohol na wesele dla 120 gości, gdy główną atrakcją jest drink bar?

Przy stu dwudziestu gościach zwykle warto pomyśleć o drugim barmanie albo większym stanowisku. Rośnie liczba osób korzystających z drinków, ale proporcje między rodzajami alkoholi pozostają podobne.

W orientacyjnym wariancie możesz:

• przyjąć wódkę na poziomie około czterdziestu pięciu, pięćdziesięciu butelek
• zaplanować około trzydziestu pięciu butelek alkoholi do koktajli w różnych rodzajach
• kupić około czterdziestu pięciu butelek wina
• przygotować sto dwadzieścia do stu pięćdziesięciu butelek piwa

Przy tej liczbie osób kluczowe staje się dobre rozplanowanie czasu pracy drink baru, tak aby największe obłożenie wypadło w momentach, gdy parkiet lekko zwalnia.

Ile alkoholu kupić na wesele 150 osób z rozbudowanym drink barem?

Wesele na sto pięćdziesiąt osób z mocno eksponowanym drink barem zużywa wyraźnie więcej alkoholi bazowych, ale wódka na stołach nadal nie musi dominować. Przy takim scenariuszu możesz rozważyć:

• wódkę w liczbie około sześćdziesięciu, sześćdziesięciu pięciu butelek
• alkohole do drinków w przedziale czterdziestu, czterdziestu pięciu butelek różnych rodzajów
• wino w liczbie około pięćdziesięciu, pięćdziesięciu pięciu butelek
• piwo na poziomie stu osiemdziesięciu do dwóch setek butelek

Jeśli wesele odbywa się latem, warto delikatnie zwiększyć ilość piwa i lekkich koktajli na bazie owoców oraz wina musującego. Zimą częściej sprawdzą się pełniejsze smaki, mniejsza ilość piwa i troszkę więcej mocniejszych trunków do drinków.

Alkohol na wesele 200+ gości – jak nie przesadzić i nie zostać z paletą butelek?

Przy ponad dwustu gościach skala zaczyna grać główną rolę. Każda dodatkowa butelka powielona kilkadziesiąt razy zamienia się w poważny wydatek. Dlatego tak ważna jest rozmowa z ekipą barmańską i dopasowanie przelicznika do profilu waszych gości.

Jako punkt wyjścia można przyjąć:

• wódkę na poziomie około osiemdziesięciu, dziewięćdziesięciu butelek
• alkohole do drinków w liczbie pięćdziesięciu, sześćdziesięciu butelek różnych baz
• wino w ilości około siedemdziesięciu butelek
• piwo w granicach trzystu butelek

Przy tak dużym weselu warto umówić się z hurtownią na możliwość zwrotu części nieotwartych kartonów. Dobrym pomysłem jest też szczegółowy harmonogram pracy drink baru oraz jasne zasady serwisu, żeby ograniczyć marnowanie alkoholu.

FAQ - najczęstsze pytania o alkohol na wesele przy drink barze

Ile alkoholu na wesele przy drink barze powinno przypadać na jedną osobę?

W praktyce na jedną osobę pijącą możesz przyjąć około pięciu, sześciu drinków na cały wieczór oraz udział w kilku toastach. Przekłada się to mniej więcej na jedną butelkę mocnego alkoholu na cztery, pięć osób, jeśli część procentów trafia do koktajli. Do tego dochodzi porcja wina i piwa, które pełnią rolę dodatku.

Czy przy drink barze trzeba kupować mniej wódki na wesele?

Najczęściej tak. Goście, którzy mają do dyspozycji dobrze prowadzony drink bar, rzadziej sięgają po czystą wódkę, a częściej wybierają lżejsze koktajle. W praktyce oznacza to, że możesz spokojnie zmniejszyć klasyczny przelicznik wódki na osobę i przerzucić część budżetu na alkohole bazowe do drinków.

Ile butelek wódki kupić na wesele 100–120 osób, jeśli goście będą pić też drinki?

Przy stu, stu dwudziestu gościach i aktywnym drink barze spokojnie wystarczy około czterdziestu, pięćdziesięciu butelek wódki. Większość gości potraktuje ją jako alkohol do toastów, a resztę wieczoru spędzi przy koktajlach. Jeśli wiesz, że rodzina lubi tradycyjne shoty, możesz delikatnie zwiększyć ten zakres, ale już świadomie.

Czy drink bar zastępuje wino i piwo na weselu, czy lepiej łączyć wszystko?

Drink bar może być jedynym źródłem alkoholu, ale w praktyce najlepiej sprawdza się połączenie. Wino pasuje do posiłków i ucieszy osoby, które nie przepadają za mocnym alkoholem. Piwo przyda się fanom klasycznego smaku. Jeśli jednak chcesz kontrolować budżet, potraktuj wino i piwo jako dodatki, a nie główny element.

Jak sezon wpływa na ilość alkoholu na wesele z drink barem (lato vs zima)?

Latem goście częściej wybierają lekkie, orzeźwiające koktajle, piwo oraz wino musujące. Wtedy warto zwiększyć ilość jasnych alkoholi bazowych i napojów bezalkoholowych, a odrobinę ograniczyć mocne trunki do shotów. Zimą lepiej sprzedają się pełniejsze smaki, ciemniejsze alkohole oraz koktajle, które rozgrzewają. Przelicznik pozostaje podobny, zmienia się raczej rozkład rodzajów alkoholu.

Czy można „oddać” niewykorzystany alkohol po weselu albo użyć go na innej imprezie?

Wiele hurtowni pozwala zwrócić część nieotwartych kartonów, warto więc zapytać o to jeszcze przed zakupem. Niewykorzystany alkohol możesz też spokojnie wykorzystać przy innych okazjach, takich jak urodziny, rocznice czy domówki. Ważne, aby przechowywać butelki w odpowiednich warunkach, z dala od słońca i wysokiej temperatury, wtedy spokojnie poczekają na kolejną okazję do świętowania.